［簡単５分］ホワイトマッシュルームのレモンマリネ／小鉢やワインのお供に♪

なかなかブログを更新できないのに簡単すぎるレシピなのですが。

ホワイトマッシュルームを何にしようかなぁと考えた時に、
学生時代の調理実習で「フランスではマッシュルームを生でいただくのよ」と教授が言っていたことを思い出しました。（その教授のご主人様はフランスの方）

そのときの実習でマッシュルームを生でいただいたのですが、１８歳の私にはその美味しさがわかりませんでした・・・艸’Д`◆今はわかります.+:｡☆

今回使用したマッシュルームはこちらです。

とかちマッシュというものを使用しました。
（十勝で作られていてとっても甘くて美味しいのです）

スーパーでも購入できますが、最近では百貨店にも置いています。

☆［簡単５分］ホワイトマッシュルームのレモンマリネ☆（２～３人分）

材料


＊ホワイトマッシュルーム　１P（約７０ｇ）

＊胡瓜　１本
＊塩　小さじ１／４

＊レモン　１個

＊塩こしょう　少々

＊オリーブ油　小さじ１／２

＊あればピンクペッパー　少々


作り方


①胡瓜をとらむきにし、縦半分に切り５ｍｍ幅の斜め切りにして塩をまぶしておきます。

②ホワイトマッシュルームは、キッチンペーパーで汚れを綺麗にふき包丁を斜めに入れ半分に切ります。

③レモンを綺麗に洗い、絞ります。絞ったレモンは②にかけてまぶしておきます（大さじ２程度）
絞り終わったレモンの綺麗な皮の部分だけスライスして②に一緒に混ぜます。

④水気を絞った①を③に入れ、

塩こしょう・オリーブ油で味を整え、いただくまで冷蔵庫で冷やします。

彩りが寂しかったので、お好みでピンクペッパーを飾ってくださいね。


レモンは変色防止のためにも使用しているのですが、爽やかなお味になるので入れるとやっぱり美味しいです♡

ホワイトマッシュルームのほんわりとした甘みと胡瓜のシャキッと感が、普通の日の食事の１品でもワインなどの前菜にも合う気がしますPq’v`*)

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